fredag 29 november 2013

Nattjästa frukostbullar

Herr fredag har kommit och barnen fick nattjästa bullar till frukost. Inte mer än rätt att man får mysfrukost så här en fredags morgon när dessutom alla stjärnor och stakar står på plats.


 

Jennys nattjästa bullar.

3 dl ljummet vatten 
2 msk olja 
25 g jäst
1 tsk salt
1 tsk socker 
ca 7 dl mjöl

Annons:
Gör så här

1. Blanda vattnet med oljan och jästen. Tillsätt salt, socker och vetemjöl, blanda allt tills det blir en fast deg.
2. Dela degen i 12 delar och rulla till små frallor.
3. Lägg ut frallorna på en bakpappersklädd plåt. Låt jästa i 15 minuter, ställ sedan in dem i kylskåp över natten.
4. Grädda dem i mitten av ugnen på 175 grader i ca 20 minuter eller tills bröden har blivit gyllenbruna.


Önskar er en trevlig fredag.

torsdag 28 november 2013

Supergoda pepparkakor.

Pepparkaksbak brukar ta en evighet men inte idag. Fick till dagen perfekt och flickorna hjälpte mig flitigt att baka. På 1 1/2 timme hade vi mängder av klara utsökta pepparkakor lagom klara till adventsfikat på söndag.



 
 
 
 
Pepparkaksdeg
1½ dl vatten
4 dl socker
300 g smör
1 dl ljus sirap
1 msk malda nejlikor
1 msk kanel
1 msk ingefära
700-750 g Kungsörnen Kärnvetemjöl
2 tsk bikarbonat

Gör så här :

Blanda bikarbonat med hälften av mjölet. Koka upp vatten och socker. Ta av grytan från plattan. Tillsätt sirap, matfett, nejlikor, kanel och ingefära till det varma sockervattnet. Rör till en jämn smet. Rör därefter ner mjölblandningen. Degen ska vara lös, den hårdnar när den kallnat. Täck degen med plastfolie och låt den stå i kylen ca ett dygn. Grädda i ugnen på 225 grader i 4-6 minuter.