fredag 12 april 2013

Mockamuffins

Fredags fikat ikväll blir Mockamuffins. 


MOCKAMUFFINS 

1 1/3 vetemjöl
1 ½ tsk bakpulver
1 msk kakao
25 g mannagryn (helst fin) 
½ dl rörsocker
1 ägg
2 msk olja
½ dl lättmjölk
5 ml kaffe, 1 tsk snabbkaffepulver

Gör så här:

Värm ugnen till 190 grader.

Blanda mjöl,bakpulver,kakao,mannagryn och socker i en skål. Vispa ihop ägg, olja, mjölk och kaffepulver. Rör försiktigt ner de torra ingredienserna i äggsmeten så du får en tjock smet. Rör INTE för mycket för då blir dem hårda.

Fyll muffinsforma med smeten och grädda i 12-15 min tills dem svällt. kyl på galler.



En god mumsbit som bör ätas direkt. Dem blir lätt torra om man sparar dem. 
De håller sig i frysen i 3 månader i en lufttät behållare.

Lycka till !




onsdag 3 april 2013

Tortillalasagne

Det fick bli :
Tortillalasagne:

6 tortillabröd 
500 g kycklingfilé
2 paprikor (gul&röd)
15 champinjoner 
1 tsk margarin 
1 msk vetemjöl
1 dl lättmjölk
1 dl riven ost 
1 påse tacokryddor
1 ½ dl tacosås.

Gör så här :

dela kycklingen och fräs den i margarinet. Dela paprikan och svampen och lägg dem med kycklingen och bryn. Strö över tacokryddan och vetemjölet. Häll i lättmjölken och tacosåsen. Låt koka några minuter.
Varva kycklingblandningen med brödet och osten i en lasagneform. Gädda i ugn, 200 grader i ca 20 minuter. 

Servera med en fräsch grönsallad eller med vitkålsallad.

Smaklig spis !